Ingredientes:
4 Pechugas de pollo deshuesadas
Media taza de espinacas cocidas
1 huevo
Tres cuartos de taza de salsa de jitomate
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Quita el pellejo y la parte gruesa inferior de las pechugas.
- Licua el huevo, las espinacas, la sal y la pimienta.
- Corta a la mitad las pechugas, y rellena con la mezcla.
- Pon en un molde la salsa de jitomate y encima acomoda las pechugas. Cubre el molde con papel aluminio.
- Hornea aproximadamente por 40 minutos en el horno precalentado a 200°C.
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